讀書會第二期

宗旨：讀書，讀好書！

分享伙伴：實習(xí)生 尤克里里

書名：《正是河豚欲上時：一場飲食社會學(xué)的冒險》

作者：王程韡

        提筆寫這篇讀書分享恰恰是那一天一周年的日子。

        2020年1月25日，庚子年的大年初一、武漢封城的第二天。那一天的經(jīng)歷至今歷歷在目。

       美東時間1月24日的晚上，來自各國的交換生正圍坐在桌邊慶祝除夕，而我也在其中。電飯煲被端上來了——里面燉著湯，湯里有玉米、白菜、方便面、菌菇、不知名的肉和速凍水餃。大家各自取碗迫不及待想嘗一嘗傳說中的——“中國火鍋”——是的，他們把電飯煲里煮的湯以及湯食稱為“hotspot”（火鍋）。實話實說，味道很不錯，湯里有肉質(zhì)的鮮味、水餃也煮得恰到好處，沒有奇奇怪怪的咖喱和番茄醬的味道，很清淡也很中式。我的舌頭終于在飲食不調(diào)的日子里獲得了片刻的“自由”。

        然而，聽著大家的歡聲笑語、看著他們紅撲撲的臉龐，舌尖上熟悉的味道牽引出的是心中的百感交集：盡管這里還是一片祥和、無憂無慮，但我深知千里之外的水深火熱。一種巨大的無力感讓我異常難過，我只能叮囑爸媽多屯糧、不出門，關(guān)注國內(nèi)每天的疫情動態(tài)并通過網(wǎng)絡(luò)途徑捐款以盡綿薄之力。我小心收斂了情緒，喝完第一碗“火鍋”后，我又適時地添了第二碗，并特意舀到了水餃——因為火鍋，承載的是中國味道；而水餃，則象征著家和萬事興、平安團(tuán)圓年。雖遠(yuǎn)在大洋彼岸，但改不掉的是中國口味、放不下的是祖國山河。

       食物，作為自我與他者、自然與社會、行動與結(jié)構(gòu)等等視閾下的奇妙存在，不僅僅滿足日常的生理需求、承載著多樣的文化和情感，更是提供了豐富的想象空間。

       你或許不曾想過：飲食禁忌的建構(gòu)及破除與文化秩序密不可分；茶、麥當(dāng)勞、中式餐廳的文化傳播方向體現(xiàn)的是世界體系中邊緣、半邊緣、中心的構(gòu)建；所謂的正宗性與本真性離不開人們的想象與多主體推動的社會建構(gòu)；夜市可以被視為人們逃離日常束縛的、國家權(quán)力讓渡的社會空間；宴席（國宴、家宴、酒局）中的觥籌交錯又怎會少得了社會秩序與社會資本的運作；面對現(xiàn)代性，養(yǎng)生健康主義成為我們的出口；而在后殖民主義時代，番菜在中國的馴化又顯得合情合理。

       食物的背后，早已不再是限于個體層面的生理、情感與想象，它勾連著的是文化與秩序、世界資本與民族國家、個體與社會之間的復(fù)雜關(guān)系。當(dāng)我們苦于尋求自我敘事的切入點，抑或是受困于社會與結(jié)構(gòu)之中，不妨回頭看一看連結(jié)物質(zhì)與非物質(zhì)空間、而又最滿載溫情的食物，那里或許會有對于國家與秩序的詮釋、遺存了全球化與本土化的痕跡、體現(xiàn)著風(fēng)險社會中個體化自我的掙扎。

       而此書就為我們提供了這樣一個觀察與思考的窗口，引導(dǎo)著我們從自我走向非我，并最終回到開始的起點、與自我達(dá)成“創(chuàng)造性地和解”。正如書的最后所言：“只要放飛內(nèi)心，連夜市這樣‘閾限’式的空間都可以不要，甚至連同樣約束著自己的身體都可以不顧?！痹缸鳛樽x者的我們，都能如作者所期待的那樣：體味一場飲食的冒險，活得自由。

作者：尤克里里

內(nèi)容來源：綠色江南微信公眾號